Arten der Rindfleischteile

Amerikaner lieben Rindfleisch und das ist der Grund, warum es mindestens ein Rind Gericht in den Parteien oder irgendwelche berühmten Anlässen. Aber haben Sie jemals bemerkt, warum dieselbe manchmal Rindfleisch ist sehr zart zu essen und manchmal ist es sehr schwer? Dies ist aufgrund der Unterschiede in der Fleisch geschnitten. Das gesamte Rind ist in verschiedene Teile nach den Arten von Fleisch, das wir bekommen unterteilt. Unterschiedliche Länder haben unterschiedliche Art des Schneidens Rindfleisch. In Amerika, normalerweise gibt es 12 Arten von Rindfleisch schneidet. In diesem Artikel werden wir diskutieren, welche Arten von Rindfleisch schneidet mit einem allgemeinen Überblick darüber, was diese Fleisch-Teile sind.

Arten der Rindfleischteile

Freuen Sie sich auf Rindfleisch Braten, Steaks und Hackfleisch, aber Sie werden den echten Geschmack bekommen, nur wenn Sie den rechten Teil kochen den richtigen Weg. Dazu müssen Sie die verschiedenen Arten von Rindfleisch Schnitte, die Ihnen auch sagen, über die Natur der diesem Teil wird es verstehen. Im Folgenden sind einige der verschiedenen Arten von Rindfleisch schneidet und deren charakteristischen Merkmalen.

Rund um

Es ist der hintere Teil des Rindfleisches, die weniger zart als die Lende ist. Es wird gewöhnlich in langsamen Flamme gekocht werden, um zu halten, ausgeschrieben. Dieser Braten unter den Namen von unten rund, Hecht Spitze, runde Spitze und Hinterteil gefunden werden kann, etc. Sie können auch in Form von Steaks so dünn geschnitten, Rinderfilet, London grillen, etc. zur Verfügung

Unten Sirloin

Es ist der Boden der Lende Teils, der Rinderfilet verbunden ist. Es ist ein großer Teil und ist weniger empfindlich. Es wird bei der Herstellung Filet braten Spitze, die hart ist, aber schmeckt gut genutzt. Es wird auch bei der Herstellung Steak verwendet und ist bekannt unter dem Namen "Ball-Spitze" Steak.

Flanke

Dies ist eine dreieckige Teil in der Nähe der Flanke des Rindfleisch gefunden wird. Es ist weniger zart, aber es kann geschmort, gegrillt werden, gebacken oder gekocht langsam. Es hat einen kräftigen Geschmack und damit wird es in vielen Rezepten verwendet. Man kann sie als Flankesteak, Flankesteak Filet, etc. bekommen

Top Sirloin

Es ist ein Teil der Lende, die Ausschreibung als der Rest seiner Teile. Daher kostet es ein bisschen mehr als die normale Lende. Es kann unter dem Namen Rinderfilet Kappe gefunden werden.

Lendenstück

Dies ist der zarteste Teil des Viehs. Es hat sehr wenig Fett, und daher ist eine der teuersten Teile. Aufgrund der geringen Fettgehalt, sollte es nicht zu weich, wie es werden extrem hart und geschmacklos werden. Es schmeckt am besten, wenn bei einer optimalen Temperatur und mit der richtigen Zutaten gebraten.

Lendenfilet

Dieser Teil ist hart wie diese Muskeln ständig am Werk sind. Es ist die billigste Teil des Rindfleisch. Es hat ein starkes Aroma und schmeckt toll, wenn gegrillt oder gebraten. Sie können diesen Teil unter den Namen Pin-Knochen, runde Knochen, Rinderlende, Flachbild-Knochen, unten Lendenbraten Hintern, etc. bekommen

Futter

Dies ist eines der wirtschaftlichsten Fleischstücke vom Rind. Es besteht aus dem vorderen Teil der Schulter, die ganz schlank und muskulös ist. Es ist ca. 1 cm dick und wird auch als "7-Bone-Steak" bezeichnet wird. Es ist ein bisschen zäh und wird empfohlen, auf kleiner Flamme gekocht werden. Es sei richtig gekocht werden, da sie viel Bindegewebe Kollagen hat. Chuck Steaks und Braten sind sehr berühmt für ihr Aroma. Es wird oft in Hamburger verwendet.

Platte

Es wird auch als der Schürze Schnitt bekannt und wird von der Unterseite der Brust gefunden. Es ist hart, aber ist sehr würzig. Sie werden üblicherweise in Form von Steaks. Es kann unter dem Namen der Aufhänger, Metzgerei Steak gefunden werden, hängen zarte Flügel, innen Rock, außerhalb Rock, etc.

Rippe

Es stammt aus der Rippe Bereich der Rind-und besteht aus 6 bis 12 Rippen. In der Regel ist zart und hat einen guten Geschmack. Es wird normalerweise in einer stehenden Position geröstet. Die Teile sind die Steak Ribeye Steak und Rippchen. Sie schmecken toll, wenn gegrillt oder gebraten. Sie können es mit den Namen der Rippe Braten, Rib-Eye-Braten, Steak ribeye, ohne Knochen Entrecôte, usw. genießen

Shortloin

Dieser Teil ist unter den zarten Schnitten des Rindfleisches. Dies ist die Muskelkraft vorliegende Anteil an den Seiten der Wirbelsäule ist. Sie können sich diese Kürzungen in Form von Streifen. Da sie nicht viel geschmackvoller sind, werden sie meist mariniert oder stark gewürzt, wenn gekocht.

Bruststück

Dies ist die untere Brust und Brustkrebs teil. Es ist hart, aber normalerweise ist eine würzige Rindfleisch Schnitt. Es kann gekocht werden viele verschiedene Möglichkeiten sein, aber es erfordert eine langsame Garmethode. Rauchen, Schmoren, Dünsten, langsame Röstung, Grillen, etc., sind nur einige der Methoden der Zubereitung an. Es kann gekauft ganz oder in Form einer flachen Schnitt werden.

Schaft

Dies ist der muskulöse Teil des Beins vom Rind. Es ist sehr fettarm, aber ist hart. Es muss langsam zu sein für eine sehr lange Zeit gekocht. Es ist nicht sehr bekannt, aber es ist bei der Herstellung fettarme Hackfleisch und Suppen verwendet.

Also, das sind 12 Arten von Teilstücken von Rindfleisch, das in Amerika gefolgt sind, während Großbritannien 14 Arten von Teilstücken von Rindfleisch und Holländer haben haben 11 Arten. Also, beim nächsten Mal, wenn Sie ein Rezept Rindfleisch essen oder gehen Sie zu Rindfleisch zu kaufen, werden Sie wissen, welcher Teil Sie wollen und welche Art des Kochens geben Ihnen den ultimativen Geschmack.