Essen im Mittelalter

Die Menschen im Mittelalter bekam ihr Essen aus vier wichtigen Quellen wie den Garten, Feld und umliegende Gebiet, ähnlich wie bei der heutigen Welt. Im Mittelalter wurden die Rinder und Schafe vor allem in Nord-Europa verwendet. In Süd-Europa, wurden Gemüse, Kräuter und Früchte verwendet. Sie verwendeten Olivenöl statt Butter.

Im Mittelalter war die Qualität, Quantität und Art der Nahrung durch den Adel und die Lizenzgebühren verbraucht erheblich von der Ernährung der unteren Klassen. Sowohl die oberen und unteren Klassen hatten meist drei Mahlzeiten am Tag. Königshäusern und dem Adel verwendet, um ihre Lebensmittel in der Besteck oder sogar Gold Gerichte essen. Unteren Klassen aßen ihre Nahrung in den hölzernen Teller.

Nahrungsquellen im Mittelalter

Mittelalterliches Volk aß viel Getreide wie Gerste, Hafer, Weizen und Roggen. Während des Mittelalters war das Brot der wichtigste Bestandteil der Ernährung. Die Menschen im Mittelalter nutzten Obst, Gemüse und Kräuter, die in den kleinen Gärten in jeder Dorfbewohner das Haus und in jeder edlen das Herrenhaus angebaut wurden gefunden. Die Gärten bestand aus einer großen Vielfalt an Gemüse wie Spinat, Salat, Kohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli, Bohnen, Sellerie, usw. Ein Garten hatte auch eine Birne oder Apfelbaum, Beerensträuchern und anderen fruchttragenden Pflanzen.

Nutztieren wie Schweinen, Hühnern, Eiern und Milchprodukten wie Milch und Käse waren ebenfalls wichtige Bestandteile der Nahrung im Mittelalter. Die Menschen versammelten sich auch Speisen aus dem umliegenden Land und Wasser. Pilze und wild wachsenden Pflanzen wurden von den Feldern und Wäldern gesammelt und das Fleisch wurde durch Jagd auf wilde Tiere erhalten. Nobles verwendet werden, um Wildschweine zu jagen, Gänse, Enten und andere größere Tiere. Bauern gejagt Eichhörnchen, Kaninchen, Tauben und andere Kleintiere. Flüsse und Meere waren eine gute Quelle von Lebensmitteln, einschließlich Fisch, Schalentieren und Algen.

Essen im Mittelalter

Im Mittelalter wurde das Kochen der Nahrung in der Weise, dass eine Person könnte es gut verdaulich und gesund bleiben durchgeführt. Ein Bankett manchmal bestand aus 6 Kursen. Es gab einige besondere Regeln darüber, wie Sie essen, wie man sitzen und die Tischmanieren. Die Menschen verwendeten Messer und Löffel zu essen.

Im Mittelalter wurde ein Aperitif vor dem mit den Mahlzeiten, um die Öffnung des Magens und bereiten sie für die schwerere Lebensmittel verzehrt. Ein Aperitif sollte trocken und heiß in der Natur. Honig oder Zucker überzogen Konfekt mit Anis, Fenchel, Kümmel, Ingwer und Kümmel gemacht sind einige der häufigsten Beispiele für Aperitif. Wein-und Mandelmilch oder gesüßte Milch wurde auch vor den Mahlzeiten eingenommen. Dann werden die Mahlzeiten begonnen.

Eine Mahlzeit begann mit Früchte wie Birnen oder Äpfel. Es wurde von Gemüse wie Karotten, Kohl und Kopfsalat, einige Arten von Kräutern und saftigen Früchten. Potages waren berühmt wie die Mahlzeit Vorspeisen. Ein potage ist eine dicke Suppe aus dem Fleisch, Gemüse und Wasser gekocht zusammen gemacht. Manchmal wurden heller gerösteten Fleisch wie Lamm oder Huhn in der Mahlzeit enthalten. Es wurde von den schwereren Fleisch wie Schweine-und Rindfleisch zusammen mit Soßen und Nüssen. Am Ende der Mahlzeiten, wurde eine Verdauungshilfe als Dragee bekannt gemacht. Es umfasste gewürzte Stücke Zucker, Glühwein oder reifem Käse.

Für eine gemeinsame Bauernfamilie, Brot sowie das Geschirr aus Weizen oder Getreide gemacht waren die Grundnahrungsmittel. Zucker und Honig waren die wichtigsten Gewürze. Teure ausländische Gewürze wurden von den Reichen genutzt. Essig oder Wein wurde im Volksmund in verschiedenen Gerichten verwendet. Die Fische wurden vor allem in den nördlichen Gebieten gegessen. Mandeln wurden als Verdickungsmittel verwendet, oder um die Mandel-Milch zu produzieren.

Die armen Menschen im Mittelalter verwendet, um Met, Bier oder Apfelwein zu trinken, während die Reichen verschiedene Weinsorten trinken konnte. Biere wie godale Bier oder kleines Bier waren auch im Mittelalter sehr beliebt.

Konservierung von Lebensmitteln im Mittelalter

Essen im Mittelalter wurde auf verschiedene Weise erhalten. Fisch und Fleisch wurden getrocknet oder geräuchert. Obst und Gemüse waren gebeizt im Interesse der Erhaltung. Manchmal wurden Früchte und Fleisch zusammen in den Fässern gelagert. Das lodernde Feuerstelle war der wärmste Ort in der Küche, was ein großer Kamin war. Fleisch und Fisch wurden mittels Räuchern, Salzen und den kalten Gefilden erhalten.